Solution Restauration vous propose des fruits et légumes frais de saison toute l’année grâce à nos producteurs 100% locaux de la région.
Préparer une cuisine diverse et variée dans votre établissement c’est possible avec Solution Restauration.
Vous souhaitez faire des artichauts en entrée d’un menu dans une cuisine collective à Aix-en-Provence, dans le 13 ? Nous avons ce qu’il vous faut.
Préparation : 1) Enlever les premières feuilles des artichauts.
2) Monter à ébullition une marmite d’eau.
3) Mettre les artichauts dans l’eau.
4) Enlever les artichauts une fois cuits.
5) Laisser les artichauts refroidir.
Vous pouvez effeuiller l’artichaut ou bien le laisser avec son cœur.
6) Servir un artichaut avec un filet d’huile d’olive.
Bonne dégustation !
Idées recettes avec des artichauts :
- Artichauts à la vinaigrette
- Penne rigate aux artichauts et parmesan
- Artichaut farci à la mousse de thon
- Artichauts au four
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